一、热点背景
近日，上海徐汇区的华富社区食堂推出了一款标价10元的“剩菜盲盒”，一个“盲盒”里会放上三种菜品，荤素搭配均衡，且均为现烧。据了解，“盲盒”的售卖时间是社区食堂当天营业结束前一小时，目前是13:00—13:30、19:00—20:00两个时间段，不仅解决了食品的浪费问题，也在一定程度上减少了餐厨垃圾，一举多得。（来源：济宁新闻）
二、预测题目
近日，上海徐汇区的华富社区食堂推出了一款标价10元的“剩菜盲盒”，可搭配3种左右的荤素菜品引发关注。对此，请谈谈你的看法。
三、参考解析
近几年，社区食堂遍地开花，它以低廉、干净的菜品价格不断吸引着大家进店品尝。但部分地区也出现了就餐拥挤、菜品浪费、运维不善等问题，从上海徐汇区富华社区食堂推出的这一“剩菜盲盒”上，我们似乎看到了关于破解“社区食堂”难题的创新思路。原来，盲盒之中，也可以有新的生机。
现在“盲盒经济”逐渐破圈，“盲盒营销+社区食堂”的创新形式。既解决了社区食堂运营存在的备菜过多导致的菜品浪费的问题，也通过这样的创新举措，让社区食堂充分发挥其公益价值，以更加低廉的市场价格提供给外卖小哥、环卫工人、退休老人等相应人群，让勤俭节约和生活困难的特殊群体也能吃饱饭、吃好饭。正如新闻报道中的一位老人所言：“盲盒便宜，品种又好，自己挑没有这么干净实惠，我胃口又大，这个便宜我吃得多”。这样朴素而真实的话语道出了群众的真情实意和认同赞赏。这样的“剩菜盲盒”在减少食物浪费的同时，也为消费者提供一种价格优惠的餐饮选择，同步实现了节约与环保。
当然，“剩菜盲盒”在为人称赞的同时，其背后的安全卫生、可持续运维和管理制度问题也需要多多关注，才能让这份兼顾环保和爱心的新模式继续走下去。如何走下去，并走得更好？
一是要严格保证菜品卫生质量。这份用“盲盒”“特价”做噱头的食物，其最底层仍然是一份朴素的饭菜。俗话说，民以食为天，保证菜品质量是不可触碰的底线和原则，食堂管理运营方一方面要严格落实食品卫生，按照管理规定按规提供质优价廉的“剩菜盲盒”；同时也要做好人员培训工作，做好菜品供应-清洗-炒制-备菜等诸多环节，不留卫生死角和漏洞。
二是要做好制度制定和管理。“剩菜盲盒”的推出决不能是以“低价”换取“过期劣质菜品”，这就需要社区监督和管理运营方充分调研需求，广泛收集民意，科学制定符合所在食堂的价格标准和供餐制度，兼顾菜品质量和价格公益的平衡，以此实现食堂长效化、可持续运行；同时考虑部分人员的特殊需求，在“剩菜盲盒”的运行基础上，可以向特殊人群倾斜，例如老年人可以剩菜盲盒的形式上，用盲选+自选相结合的方式选到自己想吃的菜品。
三是要做好宣传推广工作。“剩菜盲盒”在网络媒体上引发了公众的广泛关注，反映了不少群众当下的积极需求，各地社区食堂可以主动学习富华社区食堂的运行模式，结合当地情况引入落地，多多推广；同时做好宣传引导工作，让公众知晓身边也有这样的“剩菜盲盒”，主动选择，让社区食堂走入寻常百姓的生活。
“剩菜盲盒”让余量食品有“余热”，实现了社区和群众的双向奔赴，解决了当下社区食堂的运维难题。其实，只要真正将群众放在心上，群众也会主动选择，只要把好质量、安全关，社区食堂的“剩菜盲盒”会迎来更加美好的春天！
