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类别	别名	主要生理功能	缺乏症	食物来源
维生素 A	视黄醇	维持视觉、细胞生长和分化、细胞膜表面糖蛋白合成、免疫、抗氧化、抗肿瘤	早期暗适应延长；夜盲 症；干眼病；儿童可出现比奥斑(毕脱斑)；皮肤干燥、增生及角化；血红蛋白合成代谢障碍；过量：致畸毒性	维生素 A：肝脏、鱼肝油、蛋奶类 等；维生素 A 原：深色蔬菜、水果

 

【单选题】长期缺乏维生素A引起的疾病是（  ）。

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.贫血

 

答案&解析

【金标尺答案】A。解析：本题考查营养与食品卫生学-维生素A。

A选项正确，维生素A缺乏：暗适应能力下降，夜盲症，眼干燥症，皮肤干燥，易感染，蛋白合成代谢障碍，免疫功能低下，儿童生长发育迟缓。

B选项错误，维生素C缺乏主要引起坏血病，临床表现为牙龈出血、皮下组织出血或瘀斑、牙龈炎、骨质疏松。

C选项错误，维生素D缺乏可导致佝偻病，颅骨软化，方颅，鸡胸，串珠肋，“O”型腿，“X”型腿。

D选项错误，若缺乏叶酸、维生素B12可引起巨幼红细胞贫血。

故本题答案为A。