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基因工程

又称DNA重组技术，是在分子水平上对基因进行操作的复杂技术，是将外源基因通过体外重组后导入受体细胞内，使这个基因能在受体细胞内复制、转录、翻译表达的操作。基因工程最终改变的是生物的遗传物质。

应用：转基因，抗虫棉。

细胞工程

在细胞整体水平或细胞器水平上，遵循细胞的遗传和生理活动规律，有目的地制造细胞产品的一门生物技术。

应用：克隆，干细胞移植，试管香蕉，体细胞杂交（番茄一马铃薯等）。

发酵工程

（微生物工程）

利用微生物生长速度快，生长条件简单以及新陈代谢过程特殊等特点，在合适条件下，通过现代工程技术手段，由微生物的某种特定功能生产出人类所需的产品。

应用：酿酒，味精，榨菜，馒头，酱油，抗生素。

酶工程

利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能，借助生物反应装置和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。

应用：酶洗衣服。