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2024年面试热点及预测:探索社区食堂“公益+市场”双向奔赴
资料背景

悄然兴起的社区食堂,为社区老人和残障人士提供干净便宜的可口饭菜,有力提升了居民的幸福感和获得感。与此同时,由于社区食堂饭菜价格相对便宜,如何在薄利运营下走得更远,考验着各方智慧。

金标尺解读

社区食堂既能为老、残、幼等社会弱势群体提供就餐保障,又满足人民群众日常就餐需求,是一种营养卫生、性价比高、对外开放,并且兼具社交属性的公益性食堂。因此,在这种标准下,社区食堂就可以按照“公益+市场的模式探索发展。湖北省黄石市在坚持公益性的前提下,有的放矢进行补贴支持,引导企业提供多元服务,通过引入市场化机制,不断增强社区食堂的生命力。

第一,提供资金补贴,给出优惠政策。由政府提供闲置场地给中标企业,设置专项基金,直接给出建设和运营补贴再提供优惠政策,比如水电气热费用按照民用标准收取以此保证社区食堂吸引更多正规资本和企业入场。

第二,支持以劳换食,减少运营成本。在保证食堂餐饮品质的前提下,为了节省成本,针对某些特别困难的群体还可以采取“以劳换食”的等价交换模式,比如当地居民可以通过洗菜、刷盘子、用农作物交换的方式,抵消食堂用餐费用

第三,挖掘潜在客户,引流量拓市场。“食材要新鲜,打菜要堆尖”,社区食堂主打一个方便实惠又健康,因此可以此为亮点,充分发掘不同受众和群体,然后错峰开餐。比如针对老年人、城市白领、环卫工人、快递小哥等不同消费人群,分别提供不同的套餐和用餐时间段当然套餐不同,餐费也可以不同。除此以外,还可以延伸拓展一些代买、康养、旅游等业务,通过引入市场化机制,来保持社区食堂的多元化运营。

第四,扩大公益影响,带动志愿参与。在探索市场化的同时,社区食堂一定要坚守公益化的原则。在此前提下,善于利用网络新媒体等平台,将社区食堂的影响力和口碑扩大,比如社区食堂定期推出一些义务理发、中医看诊、养生艾灸等服务。通过形成社会正能量,以此吸引更多流量,号召和呼吁更多志愿者参与其中。

政府牵头、社会参与、企业助力。社区食堂“公益化+市场化”的运营模式,既满足了食堂消费者就餐需求与经营者管理需求,又满足了国家对于完善社区服务、打造宜居环境、健全社区治理的工作要求,可实现多方共赢。

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