一、热点背景
2024年10月，昆明长丰学校发生了一起“臭肉事件"。-名家长在10月16日上午突击检查学校食堂时，发现准备用于晚餐的几盆肉已经变质发臭。
进-步调查发现，这批猪肉因运输和储存不当导致变质。此外，学校食堂的承包商云南润升物业服务有限公司缺乏餐饮服务资质，且学校未按规定向教育主管部门报备食堂承包事宜。事件曝光后，引发了家长和社会的广泛关注。调查组依法处理，涉事校长被免职；涉事承包商、供货商被责令停止经营及处以罚款；三名官员被停职。（来源： 央视网）
二、预测题目
央视报道，云南昆明官渡区长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用，引发家长们集体不满。相关部门对涉事学校、企业立案调查，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作，相关涉事人员被查处。坚决保障校园食品安全容不得一点疏忽。对此，你怎么看？
三、参考解析
民以食为天，食以安为先，学校食堂提供臭肉事件，再次敲响了校园食品安全的警钟。提供变质肉给学生食用，这一行为完全漠视了食品安全法规，令人痛心、让人愤慨。这种行为必须受到严厉打击和惩处。
校园食品安全问题的出现，这是对学生健康和安全的极端不负责任，还会对学校的声誉和教育形象造成极大的负面影响，更可怕的是，这类事件还容易引发社会恐慌和信任危机，对教育事业的长远发展构成潜在威胁。
抽丝剥茧，为何校园食品安全问题频发，背后的原因更要我们关注和思考，具体无外乎“想”“能”“敢”三个方面。
一是“想谋利”。学校食堂管理方和相关供应商以牟利为导向，不惜铤而走险，未按照食品安全标准对食材进行检验和把关，用劣质食材以次充好，只管利益罔顾安全。
二是“能提供”。学校在食材采购过程中缺乏对食材质量的严格检验和把关，导致变质肉等不合格食材流入食堂；加上食堂工作人员在加工食材时未按照食品安全标准进行操作，储存不当。
三是“敢再犯”。“臭肉”出现在食堂不是一次两次，问题已多次出现，背后反映出的是监管力度的不足。未定期对学校食堂进行食品安全检查和评估，对供应商资质审核不严、对食材质量把关不紧等，都是导致问题未能及时发现和整改的原因。
要弥补伤害、挽回影响、重塑信任，除了果决严厉的处罚，更需要行之有效地整治与改进。
第一，要强化责任落实，严密监管体系关。学校要确保从食材采购、加工制作到成品供应的每一个环节都有人负责、有人监督。同时，市场监管部门应加强对学校食堂的日常监管和定期检查。此外，还应鼓励家长、学生和社会各界积极参与校园食品安全的监督，形成全社会共同关注、共同监督的良好氛围。
第二，要加强源头治理，严把食材质量关。食堂既要选择质量可靠的供应商，也应定期公布食堂食材采购、加工制作、成品供应等方面的信息。此外，还可以利用现代科技手段，建立食材追溯系统，对食材的采购、运输、储存等环节进行全程监控。
第三，要加大惩处力度，严把执法落实关。监管部门要依法依规严厉打击销售劣质、过期、变质食材的行为。还可以建立黑名单制度，将严重违法的学校和企业列入黑名单，限制其参与校园食品市场的经营活动。
