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【言语理解】据史籍记载，北宋时期，阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白沙糖”。按照当时的衡量标准，糖色越白，说明所含杂质越少、制造技艺越精湛，可见在这一时期，阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期，一些阿拉伯制糖人来到中国，将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工，进一步提高了中国白糖的质量。《马可·波罗游记》中提到，福州人能大量炼制“非常白的糖”，数量多到惊人。到了明清时期，中国人在以往制糖技术的基础上精益求精，发明出“黄泥水淋脱色法”，生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖，其中最为雪白细腻的被称为“西洋糖”。

根据这段文字，以下说法正确的是（  ）。

A.炼糖技法多记载于史籍游记

B.制糖技术在各个时期的标准不同

C.国家间的交流促进了制糖技术进步

D.“西洋糖”是使用西方技法制作的糖

 

答案&解析

【答案】C。金标尺解析：细节理解题。

A项，“炼糖技法多记载于史籍游记”无中生有，文段未提及，排除；B项，分析文段可知，在北宋时期“按照当时的衡量标准，糖色越白，说明所含杂质越少、制造技艺越精湛”，在元朝、明朝时期，都是以“出洁白如雪、颗粒晶莹”为标准，各个时期标准一致，与文意相悖，排除；C项，由“阿拉伯地区的炼糖法……提高了中国白糖的质量”可知，国家间的交流推动了制糖技术的发展，表述正确，当选；D项，由“到了明清时期……被称为‘西洋糖’”可知，“西洋糖”是中国人制造出的，而非西方，排除。

故本题答案为C项。

【文段出处】《丝路“糖史”：中国制糖技术的交流与进步》